PROTEINE DEL SIERO DEL LATTE

Le proteine, o protidi, forniscono all'organismo il materiale da costruzione per l'accrescimento dei tessuti e per la riparazione delle parti danneggiate. possono venire anche usate per produrre energia.

Le proteine si trovano soprattutto nei cibi di origine animale, come carne, uova, latte e i suoi derivati, ma sono anche presenti in certi cibi diorigine vegetale, ad esempio nei legumi. Le proteine di origine animale vengono considerate di qualità migliore rispetto a quelle di origine vegetale, perché contengono tutti gli aminoacidi che servono al corpo per costruire le proprie proteine.